老碗面酱料-源源流香-老碗面酱料培训

九群狼老碗面带领我们一起探讨怎样开好面馆？教你怎么运营好一家面馆

做面做了这么长时刻，关于面馆的运营多多少少了解一些，关于许多想开面馆的朋友，许多朋友都喜爱听听咱们这些作为厨师关于开面馆的看法。自己在老碗面店肆长时刻做厨师，注明自己不是老板，但是作为一个三四年工龄的老职工仍是学到了许多，随意你---一个点，我就能给你讲个大半个小时没啥问题！

新手开面馆，---的的就是运营面的品种，当然市道上有许多面食，陕西随意拿来一种面就够你做的。咱们店东要是运营老碗面，老碗面又分为好多个品种，如汤面和拌面；咱们店生意不算太好，但是---卖出去五六百碗，那不是啥难事……再加上店里有小吃等一些凉菜，运营还算---……当然赚多赚少都是老板的……这儿赞一下咱们店老板，人比较宽厚，逢年过节---很---！

怎样开好一个面馆，圈圈画画，总结了九个要点，当然还有一些细节，这儿一时半会写不完，老碗面酱料，捡要点给大家说说，如下：

1、选址必定要好

好的地址已经成功了60%，没有---在欠好的选址上费力，那就像在盐碱地上种西瓜，与其费那劲不如换个沙土地直接就收成了。

2、针对附近的消费人群开店

附近是谁必定要搞清楚，整不明白，不要干，干了也是赔。怎讲？就像是在布衣区开了奢华海鲜酒楼，也像是在奢华住所别墅区弄个马扎卖馄饨，不是不能开，而是开了没有几个有用客户。板面开到工地周围的生意都---，知道对象是谁很重要。

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九群狼秦味老碗面和咱们一起走进陕西饮食文化之关中平原区域

陕西关中是指渭河流域，东到渭南西到宝鸡，南到秦岭，北到北山。人们常说“靠山吃山，靠水吃水”，“有八百里秦川之称”的关中平原，四季清楚、土地坦荡肥美、灌溉便当，是发展农业的首要区域。关中区域农作物栽培以小麦为主。所以面食是关中平原公民的首要食物。我国早的农业科学家后稷“教民稼穑”的当地也在这片土地上。由于传统的农耕方法耗费膂力大，老碗面酱料多少钱一斤，因此在饮食习俗上曩昔人们都以“求饱”为首要目的，因此关中平原区域的面食以量大为特征，如：面条扯得又宽又长，恰似裤腰带，锅盔烙得厚且大，好像锅盖一般。然后构成了陕西关中区域八大怪中的：面条像裤带、锅盔像锅盖，油泼辣子一道菜的特征饮食文化。由于关中区域日常饮食相对比较简单。多以面食为主，蔬菜品种少，所以也就构成了一些颇具特征、影响很大的面食特产。如：西安的牛羊肉泡馍、面皮、肉夹馍、泡泡油、窝窝面、糕饺子宴等。

食醋不光是山西人爱吃，咱们陕西人也爱吃，这与两地的---的地舆结构是散布开的。两地的地质结构都是以黄土为主。其水土中含有大量的钙元素。终年日子寓居在这里的人们，经过饮食易在体内引起钙质堆积，而多吃酸性食物有利于减少病的发作；食辣也是陕西关中人们的独爱，其中油泼辣子受人喜欢，吃面是都要放一些，要不然面就吃着不香。这些饮食习惯是由关中区域所在的地舆位置的气候所决定的。这样一朝一夕就构成了陕西共同的一个饮食特色--酸辣味道。例如臊子面，比较有名的是岐山臊子面，岐山臊子面是以薄筋光、酸辣汪---的，老碗面酱料制作，薄指面擀的要薄如纸，筋指面吃到嘴里要有筋道，既不能太硬，又要有嚼头；光当然是指面条入喉的时分，感觉要润滑无比，不能有哽的感觉。酸指作为调料的醋要好，老碗面酱料培训，酸得要有味道，不能刻薄，辣就是辣子要好，要辣---、能辣得出汗；汪是油要好，要多，但又不能腻，有了这几样，岐山臊子面会吃得你连声叫好，吃得你汗流浃背，吃得你味道难忘。这也说明晰地舆环境对人们饮食的影响。